• Da redação

Liner realiza Workshop de higienização de alimentos em Holambra


A Liner Consultoria de Holambra preparou um Workshop de Higienização e Prevenção de Contaminações na Indústria de Alimentos. As inscrições já estão abertas.

O Food suporte André Oliveira conduzirá a carga horária de oito horas do evento, que será realizado no dia 29 de março, deste ano, na (ACE) Associação Comercial e Empresarial de Holambra, das 8h30 às 17h30.

Gestores, supervisores e higienistas em indústrias e estabelecimento de produção de alimentos, além de estudantes da área de alimentos definem o público alvo. No workshop serão abordados os conceitos sobre higienização e os aspectos técnicos fundamentais para estabelecer a estratégia de higienização na indústria de alimentos, superfícies de contato e microrganismos-alvo.

Em seu conteúdo programático estão:

-A importância da higiene na indústria de alimentos;

-Origem dos microrganismos patogênicos nos produtos alimentícios;

- Principais microrganismos patogênicos veiculados por alimentos;

-Riscos à saúde ocasionados pelo consumo de alimentos contaminados;

-Conceituação e estudo da formação dos biofilmes;

-O papel dos biofilmes nas ocorrências de surtos de contaminações; -Definição de higiene industrial;

-Métodos para eliminação de resíduos;

-A importância da água nos processos de limpeza;

-Os principais produtos químicos;

-Alcalinos;

-Ácido;

-Tensoativos;

-Quelantes e complexantes;

-Condicionamento de equipamentos;

-Sanitizantes;

-Implantação de processos;

-Dimensionamento de processo;

-Parâmetros operacionais;

-Novas tendências de processos CIP;

-Impactos sobre efluentes e meio ambiente;

-Novas tecnologias para uso de energia à partir dos efluentes;

-Análises Críticas de avaliação de sistemas de limpeza;

-Documentação;

-Treinamento;

-Validação;

Investimento:

Clientes Liner: R$560 – para inscrições realizadas até o dia 02/03/2018. Para não clientes o valor é de R$ 713,00. (Estão inclusos no curso apostila, certificado de participação e coffee break).

Inscrições:

Telefone (19) 3802-2174 / WhatsApp (19) 9 9354-1897

E-mail: cursos@linerconsultoria.com.br


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