Inscrições vão até o dia 10; treinamento acontece de 15 a 17 de outubro, na ACE, com descontos para associados
Os interessados em conhecer ou atualizar conhecimentos sobre as boas práticas na manipulação de alimentos têm até 10 de outubro para garantir sua participação no curso. O treinamento está programado para acontecer entre 15 e 17 de outubro, na Associação Comercial e Empresarial (ACE Holambra), com a nutricionista especializada em gestão estratégica, Ana Matilde Rached.O curso Boas Práticas de Manipulação de Alimentos é um intensivo para adequar empresas e profissionais às normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e ao trabalho eficiente com produtos in natura. “As aulas são indicadas tanto para as empresas que trabalham no setor de alimentação e precisam capacitar e atualizar seus funcionários, quanto para aquelas pessoas que trabalham por conta ou pretendem ingressar nesse mercado”, explica Suzi Celegatti, gerente da ACE. “A profissional que ministrará as aulas tem quase vinte anos de experiência na área de saúde e alimentação. Assim, os participantes podem esperar um curso que atende tanto os aspectos teóricos quanto práticos da manipulação de alimentos”.
TEORIA E PRÁTICA
A programação inclui desde legislação a práticas diárias, como armazenamento e conservação dos produtos, higiene e saúde dos funcionários. Veja todos os tópicos:
- Legislação CVS 5/2013, RDC 216/2004 e outras relacionadas;
- Contaminantes alimentares, perigos químicos, físicos e biológicos nos alimentos e doenças transmitidas por alimentos;
- Documentos e registros utilizados nas boas práticas;
- Formas de armazenamento e conservação;
- Higiene e saúde dos funcionários;
- Controle de pragas;
- Controle de água;
- Higiene de equipamentos, instalações e móveis e utensílios;
- Referências para uma instalação adequada às boas práticas;
- Manejo de resíduos;
- Boas práticas nos processos desde a compra até a distribuição dos alimentos;
- Controle de qualidade e de amostras.
INSCRIÇÕES E CERTIFICADO
As inscrições para o curso Manipulação de Alimentos terminam em 10 de outubro, na ACE Holambra. Associados e seus funcionários têm desconto.
Todos os participantes receberão certificado do treinamento.Informações e reserva de vagas na ACE, onde o curso acontecerá: 3802-2020 ou contato@aceholambra.com.br