Os holambrenses inscritos no curso de ajudante de cozinha oferecido pela Prefeitura por meio de parceria com o Programa Via Rápida, do Governo do Estado, deram início nessa terça-feira, dia 31 de agosto, às aulas na unidade móvel estacionada ao lado do Teatro Municipal. Com três turmas divididas entre os períodos da manhã, tarde e noite, o curso tem 80 horas/aula e aborda temas como manipulação de alimentos, segurança no trabalho, teor nutricional, higiene, acondicionamento e conservação, qualidade da matéria-prima, corte, pesagem e técnicas de preparação. Cada estudante recebe uma bolsa-auxílio de R$ 210,00.
Jonathan Júlio de Lima, de 30 anos, trabalha num comércio familiar no ramo alimentício e está fazendo o curso no período da manhã. "Fico muito grato em ter essa oportunidade de aperfeiçoar conhecimentos. Holambra investe muito no turismo e alimentação gira em torno de tudo isso. Graças ao horário diversificado estou conseguindo utilizar um tempo vago para me aprimorar”, contou.
A professora Elisabete dos Santos Costa e Silva é uma das responsáveis pelas aulas. ”Às vezes a pessoa tem alguma experiência no ramo de alimentação, mas falta uma base teórica, informações importantes sobre ética profissional, higiene, técnicas em utilizar utensílios. O curso proporciona tudo isso, além da parte prática”, disse.
Elisabete divide as aulas com a professora Sandra Aparecida Batista de Souza, pedagoga com 33 anos de experiência, que avalia: "o curso é de suma importância, pois aumenta a bagagem cultural dos alunos, favorecendo os que buscam empregos no ramo alimentício e também aqueles que desejam empreender”.
“O curso presencial e gratuito de ajudante de cozinha é uma oportunidade para capacitar aqueles que querem trabalhar na área ou aprimorar suas habilidades. Os serviços na área de alimentação estão intimamente ligados ao turismo, gerando emprego e renda, e a capacitação facilita esse processo”, avalia Alessandra Caratti, responsável pelo Espaço do Empreendedor, que coordena a parceria entre o município e o Via Rápida.